CATERING BUFFÉER

Gourmetlaxfat

På en grönsalladsbädd lägger vi kokt färsk fjordlax.

Runt laxen läggs grönsaker.

Laxen täcks med en bädd av skalade räkor.

Som toppgarnering lägger vi en rökt ( eller gravad) fjordlaxros,

Skaldjurspaté-skiva & en ägghalva per portion.

Mitten av fatet prydes av svensk stenbitsrom.

Till detta fat får man hollandaisesås och hovmästarsås

200:-p/p

 

Lyxgourmetfat

Som gourmetfatet fast med både rökt & gravad fjordlaxros.

Dessutom ingår en extra patéskiva & till detta tillkommer vår goda

Caymansås ( vitlökssås med röd stenbitsrom)

220:-p/p

 

Grillbuffén

Grillad kyckling, Grillad carré, Grillade grönsaker,

Potatissallad, BBQ-sås, Bearnaise, Coleslaw, Grönsallad,

Bröd, Vitlökssmör

140:-p/p

 

Vårbuffé

Grekiska köttfärsspett, Tunnskivad cassler,  Tandoorikryddad kycklingklubba

Pastasallad med grönsaker & rökt skinka, Grönsallad

Curry & kaneldressing, Smör & bröd

130:-p/p

 

Sommarbuffé

Varmrökt lax med kall öckerösås, Tandoorikryddad kycklingklubba

Chiligrillade tunna revben,  Hickoryrökt carré

Dillmarinerad färskpotatis eller  Potatissallad, Grönsaker

Tzatziki,  Bearnaise, Barbequesås

Smör & bröd

180:-p/p

 

Exotiskt bufféfat

Helstektfläskfilé, Tunnskivad pastrami, Kycklingklubba

Varmrökt fiskfilé,  Ört & vitlöksmarinerad färskpotatis eller Potatissallad,

Tzatziki, Brieost, Exotiska frukter,

Smör & Bröd

160:-p/p

 

Medelhavsbuffé

Ciabattabröd med ruccolasmör, Pastasallad med musslor

Kräftstjärtar & soltorkad tomat, Marinerad aubergine

Oliv & ostfylld parmaskinka, Bönsallad & salami

Italiensk kycklingsallad med örtaioli & hyvlad parmesan

Parmalindad honungsmelon

Vitello Tonato (kalvstek i tonfisksås)

225:-p/p

 

Buffé 1

Varmrökt lax med två såser, Kycklingklubbor tandoori med saffransris

Pestogriljerad fläskfilé med Italiensk potatisgratäng

Grönsallad, Smör & bröd

200:-p/p

 

Buffé 2

Saffrans cous cous med lax & räkor

Tomattortilla med kyckling, chevreost & ruccola

Potatissallad med soltorkade tomater & oliver

Pepparrostad Contrafilé

Blandad sallad med champinjoner, rädisor & fetaostdressing

Brieosttårta med karamell & valnötter

Smör & Bröd

200:-p/p

 

Buffé 3

Bacon & broccolipaj

Krämig pastasallad med kyckling och pesto

Tunnbrödsrulle med parmaskinka & olivröra

Tortillabröd med rökt lax & pepparrotsost

Blandad Medelhavssallad med brödkrutonger

Tunnskivad kotlettpastrami

Brieosttårta med karamell & valnötter

Smör & bröd

210:-p/p